販売価格:600円
(税込)
[在庫あり]
原材料名
芋･餅米･砂糖(てんさい糖)
主原料産地
長崎（五島列島）
内容量
300ｸﾞﾗﾑ
賞味期限
冷蔵30日
店長おすすめ商品
おすすめ度 ★★★★★
五島で愛され続けている素朴な味かんころ餅
当店のかんころ餅は砂糖にこだわりを持っております｡
一般的には白砂糖を使われていますが､当店は てんさい糖 を使っております｡てんさい糖とは砂糖大根(ﾋﾞｰﾄ)から採取してできた砂糖です｡一般的なさとうきび原料は消化吸収が早い分､消耗も早いので 血糖値の上下が激しく ､すぐまた糖分をとりたくなり､その繰り返しで 精神的にｷﾚやすくなったり低血糖症 が起こりやすいそうです｡また熱帯の植物であるさとうきびは体を 冷やす作用 があります｡
てんさい糖 は多糖類なのでゆっくりと消化される分､ 血糖値の上下が緩慢で ､かつ吸収に時間がかかるので少しの糖分で長い時間持つそうです｡また栄養成分として ｵﾘｺﾞ糖 が含まれており､おなかの ﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌を元気付け増やしてくれる 強い味方であり､てんさい糖はおなかに優しいく 体を温めてくれる 作用があります｡
てんさい糖
白砂糖
三温糖
きび糖
黒砂糖
ﾐﾈﾗﾙ含有
○
×
▲
○
◎
血糖値への影響
○
×
×
×
×
からだの温冷
温
冷
冷
冷
冷
ﾋﾞﾌｨｽﾞｽ菌増加
○
×
×
×
○
色
薄茶色
白
薄茶色
薄茶色
こげ茶色
干したさつまいものやんわりとした甘さと五島伝統の食文化が今も続いている｡
『五島のお土産にはかんころ餅』 と言われるぐらい五島の代表的な特産物である当店手作りのかんころ餅｡昔ながらの作り方にこだわり､甘さ控えめで ｻﾂﾏｲﾓの風味をじゅうぶんに生かして作っています｡ﾄｰｽﾀｰなどで､こんがり焼いていただけば何とも言い難いおいしさ､甘いもの嫌いなお父さんも一口食べれば2枚､3枚､いつの間にか食べ尽くしてしまうおいしさです｡
かんころ餅を作るのには｡ものすご〜い作業時間がかかります｡
さつまいもの厳選されたものを輪切りにします｡
輪切りにした芋を､ゆで釜に入れて蒸し上げます｡
さらに､ゆであげた芋を揚げ北風の天日干しで乾燥させます｡
さらに､乾燥したかんころ（天日で干したｶﾁｶﾁの芋）を蒸して､餅米と混ぜ合わせます｡
この行程を経てやっと､かんころ餅のできあがりです｡
おいしくないはずがありません､何ヶ月もかけて作り上げてるのですから･･････
外はｶﾘｶﾘ､中はもっちりこの調和が何とも･･･････
子供たちも大好きです
無添加ですので子供も安心して食べられます
食物繊維たっぷりのかんころ餅
いくつものﾃﾚﾋﾞでも､紹介されているかんころ餅｡
派手ではありませんけど､素朴で心温まる五島の代表的な逸品です｡
どうぞ召し上がれ･････
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